gaartijd 30-45 minuten.

voorbereiding 5 minuten

rusttijd 1-2uur

Maal de gepelde knoflookteentjes fijn en doe ze in een kleine kom. 
Voeg er de olijfolie, oregano, zeezout en peper aan toe en meng.

Haal de 2 iberico ribben uit hun verpakking en wrijf ze in met de zojuist gemaakte marinade. 

Zet de gemarineerde ribben 1 tot 2 uur in de koelkast en laat rusten.

Zet de ribben in een voorverwarmde oven van 200 °C gedurende 30 - 45 min. 

Of leg de ribben op de Barbecue en laat geruime tijd op een matige temperatuur doorgaaren. 

Bovenstaande recept is ook ideaal voor de iberico kroon. 

Smakelijk