Black Angus, de Rolls-Royce van het rundvlees. Uitzonderlijk mals, sappig en ietsje zilt van smaak. Het vlees is van een constant hoge kwaliteit en staat bekend om zijn marmering door een specifieke vetinfiltratie. Dat komt omdat de runderen na 26 maanden op de grasweiden nog 120 dagen gevoed worden met granen en maïs. Het vlees is van nature erg smaakvol, zodat het bakken een koud kunstje is. Oorspronkelijk komen de zwarte Black Angus runderen uit Schotland, maar nu worden ze wereldwijd gekweekt. Deli Ostrich importeert uitsluitend Australisch graangevoed rundvlees.