De dieprode kleur van kangoeroevlees doet denken aan traditioneel wild en is eenvoudig te bereiden volgens zowat alle recepten voor rund-, kalfs- en lamsgerechten. Het is een topper voor mensen die hun gezondheid hoog in het vaandel dragen, want het sappige vlees is van excellente kwaliteit, erg voedzaam, rijk aan ijzer en mineralen en bevat nauwelijks vet. Kangoeroevlees is zowat het zuiverste wild dat we vandaag kunnen eten. De dieren leven vrij in het uitgestrekte Australië en worden bejaagd om hun aantallen onder controle te houden. Alleen de mannetjesdieren worden geschoten. Het vlees is dus 100% puur natuur. Door het vlees te importeren, voorkomt Deli Ostrich verspilling en helpt bovendien de consumptie van andere, meer milieubelastende industriële vleessoorten, te verminderen.