Los het bouillonblokje op in een halve liter water.

Zet een grote pan met wat olijfolie op een hoog vuur. Doe de stukken krokodilgoulash in de pan en laat het krokodillenvlees kort dichtschroeien.

Blus het vlees van de krokodil met de bouillon en voeg de kruidenpasta toe. Gedurende 2 uur lichtjes laten sudderen op een matig vuur. Voor een iets meer exotische toets kan je nog kokosmelk toevoegen aan de bouillon.

Snij de paprika en uien in ongeveer dezelfde grootte en stoof deze aan.

Voeg de groenten 10 minuten voor het einde toe aan het vlees en laat nog even meesudderen.

Dit gerechtje is makkelijk te combineren met rijst of pollenta.