Het zeer lekkere vlees van topkwaliteit van struisvogel is intussen ingeburgerd in vele keukens. Struisvogelvlees is uitzonderlijk voedzaam: het bevat veel proteïnen en slechts weinig cholesterol. Een weldaad voor de gezondheid. En ook de dieren worden met veel respect gekweekt. Ze scharrelen er vrij rond op de open ruimtes van hun natuurlijke leefomgeving. Die natuurlijke en duurzame kweekmethode met een minimum van menselijke tussenkomst levert heerlijk gezond vlees op.